Tarta de Vainilla y Fondant Miniuns

Esta tarta la hice para el hijo de una compañera y la verdad que aunque son pequeñitos los muñecos me llevaron tiempo hacerlos, pero valio la pena.

Tarta de Melocotón y Nata

Esta receta la vi en el Blog de la Cocina de Lechuza el cual os recomiendo visitar, y luego yo la modifique un poco.

Esta muy rica y es una tarta muy fresquita.

 Ingredientes:
6 melocotones en almíbar

2 yogures naturales
5 hojas de gelatina neutra
500 grs. de nata para montar
80 grs. de azúcar
1 plancha de bizcocho
1 copita de almibar
4 guindas rojas ( opcional)
Fideos de chocolate

Preparación

  

Picamos 4 de los melocotones en cubitos y el resto en láminas finas. El almíbar lo reservamos.

En un bol, ponemos los dos yogures con una cucharadita de azúcar. Mezclamos bien. 

Remojamos las gelatinas en agua fría. Ponemos dos cucharadas de la nata líquida a calentar y antes de que hierva, disolvemos las gelatinas. Dejamos que entibie y mezclamos a los yogures.

Montamos la nata con el resto del azúcar hasta que esté bien firme.

Añadimos la nata a la mezcla de yogures y gelatina con cuidado de que no se baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones que teníamos picaditos en cubos, procurando que se repartan todos por igual.

En un molde redondo desmontable, colocamos una plancha de bizcocho. Bañamos con el almíbar.

Sobre ésta plancha vertemos la mezcla de nata y dejamos en la nevera un par de horas.

Desmoldamos y decoramos a gusto con el melocotón, las guindas y los fideos de chocolate.

Galletas Variadas

Jengibre  cubiertas de Chocolate 

Ingredientes
100 gr de mantequilla
100 gr azúcar moreno 
25 gr de miel
1 huevo o sólo la yema para que queden más crujientes
250 harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo

Cobertura de Chocolate:

150 grs de Chocolate de cobertura y fideos de chocolate

Preparación

En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Hacer una bola y tapar con film trasparente y refrigerar por lo menos una hora.
Extender la masa y cortar con un cortador de galletas.
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos y hornear las galletas aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas.
Cuando están calientes estarán blandas pero luego se endurecen.
Mientras tanto derretimos en el microhondas el chocolate de la cobertura unos 30 segundos y cuando las galletas se hayan enfriado les untamos el chocolate y decoramos con los fideos de chocolate.

Chocolate con Coco  

Ingredientes (para 12 galletas grandotas): 

125g de chocolate negro 
150g de harina
 30g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico 
 Un pellizco de sal
125g de mantequilla a temperatura ambiente
75g de azúcar moreno
50g de azúca
1 cucharadita de extracto de vainilla  
1 huevo frío 
60 gr de Coco


Preparación:
Derretir el chocolate, al microondas unos 30 segundos. Reservar.
En un bol grande tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
En otro bol grande  batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir el chocolate derretido y mezclar un poco más, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el extracto de vainilla y el huevo frío y batir ligeramente para que todos los ingredientes se integren.
Añadir la mezcla de harina,cacao,bicarbonato ysal y mezclar  hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar el coco.
Dividir la masa en  bolas según el tamaño que queramos que tengan las galletas
Repartir las bolas en bandejas  sin aplanar la masa. 
Hornear en un horno precalentado a 170°C durante unos 15 minutos
Si se van a hornear más de una lata, guardar la segunda bandeja en la nevera mientras se hornea la primera.
Cuando salgan del horno y aún las galletas calientes humedecer con agua un poco las galletas y decorar con el coco.

              Cokies de Chocolate Blanco y Almendra

 Ingredientes:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato o levadura en polvo
- 150 grs. de gotas de chocolate blanco
- Almendra troceada  (opcional)

 Preparación
   Poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados. Añadir la harina, vainilla, y bicarbonato (y un poco de sal si la mantequilla es sin sal), mezclar todo bien. Añadir  las almendras y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
Precalentar el horno a 180º ). Formar bolas según el tampaño que queramos y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno  Hornear unos 8-10 min.
Cuando las sacamos del horno con las galletas calientes decoramos poniendo las perlas de chocolate blanco por encima. 


                              Galletas de Avena

Ingredientes :

60 g de mantequilla sin sal 
1 huevo
100 g de copos de avena 
50 g de harina
55 g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Preparación

Derretir la mantequilla. Batir en un cuenco el azúcar con el huevo, la vainilla y la sal.
Mezclar en un recipiente la mantequilla con los copos de avena. Incorporar la harina con la levadura, la mezcla de huevo y azúcar.
Trabajar todo hasta conseguir una masa  ligeramente pegajosa.
Formar galletas con ayuda de un par de cucharillas, dándoles forma más o menos redondeada. Hornear una bandeja cada vez durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado.

Galletas Variadas

Tarta de Piña y Queso

Ingredientes

Base
1 paquete de galletas tipo maría
60 grs de mantequilla

Relleno  
300 grs de queso de untar
1/2 vaso de leche
8 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas colmadas de maicena
300 grs de piña en pedacitos
 

Cobertura  
100 grs de azúcar 
150 de piña

Preparación

Base Se trituran las galletas y en un molde desmontable las ponemos junto con la mantequilla formando la base de la tarta.

Relleno. Se baten todos los ingredientes menos la piña y se pone encima de la base de galletas. Entoces colocamos los pedazos de piña.

Precalentamos el horno 10 minutos y cocemos una media hora a 180º hasta que se haya cuajado.

Cobertura  Hacemos una mermedada de piña, cociendo la piña junto con el azúcar hasta que tenga el espesor que deseemos, teniendo en cuenta que cuando se enfria se queda más espesa.

Una vez fria la colocamos por encima y decoramos con fideos de choco.

La piña puedes ser en almibar o natural dependiendo de una u otra ponemos menos o más azúcar.

También la podemos hacer de melocotón 

Tarta de Piña y Queso

Galletas tipo Digestive con decoracion de animalitos de fondant

Ingredientes

 50 grs harina de trigo

170 grs harina integral

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

110 grs de mantequilla sin sal

70 grs de azúcar glass

50 ml de leche

Preparación

En un bol se derrite la mantequilla, se añade la leche con el azúcar disuelto y se van añadiendo las harinas mezcladas con la levadura poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar con las manos.

Una vez hecha la masa extender sobre la  mesa de trabajo y con un cortador de galletas o un vaso ir haciendo ciruculos.

Hornear con el horno precalentado a unos 180º hasta que estén doradas.

Y luego decorar a gusto.

Yo las decoré con fondant, pero sin nada o con choco también están muy ricas¡¡¡

Tarta Circuito de Coches de fondant con Bizcocho de yogurt y manzana

Ingredientes del bizcocho

4 huevos

1 yogurt natural

120 ml de aceite de girasol

360 de harina

240 de ázucar

1 sobre de levadura

1 manzana rallada

Almibar

30 ml agua  

125 de ázucar 

Crema de Yema

1/2 vaso de agua

zumo de medio limón

4 cucharadas de leche 

2 cucharadas de maizena

4 huevos

220 de ázucar

Cobertura de chocolate

1  tableta de chocolate de cobertura

250 de nata para montar

Fondant de Miel 

30 ml de agua

5 gr de gelatina neutra en polvo

50 gr de miel

450 de ázucar molido

 

PREPARACION 

Bizcocho

Se ponen los huevos en un cuenco y se le añade el yogurt y el ázucar,la manzana rallada batiéndolo todo, luego se le añade la harina con la levadura, y por último el aceite, se remueve  todo hasta que se haya mezclado todo bien.

Se precalienta el horno a 180º y se  deja cocer unos 35 minutos hasta que el bizcocho esté dorado, pinchar con un palillo y si sale limpio lo tenemos listo.

 Cuando este frio se desmolda y se parte por la mitad. Se cala con el almibar

Almibar 

Se pone en un bol al microhondas el agua y el ázucar unos 3 minutos

Se rellena de crema se tapa.

Crema de Yema 

Se pone en un cazo el agua junto con el zumo del limón y el ázucar hasta que empiece a hervir. Mientras tanto en un bol se baten los cuatro huevos y se le añade la maicena que anteriormente habremos diluido en la leche.

Cuando hierva el agua con el ázucar la añadimos sin dejar de remover a la mezcla de los huevos y lo volmemos a pasar al cazo y de nuevo al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.

Se cubre con la cobertura de chocolate.

Cobertura de Chocolate

Poner en un bol el chocolate junto con la nata  más o menos un minuto y medio y lo removemos hasta que este todo bien mezclado

 Y luego con el fondant se decora a gusto de cada uno.  

Fondant de Miel

En un vaso ponemos el agua junto con la gelatina y removemos hasta disolver los polvos. Lo calentamos un poco en el microhondas sin que llegue a hervir.

Le añadimos la miel y mezclamos bien.

En un bol ponemos el ázucar y añadimos la mezcla anterior, removemos con una cuchara de madera y cuando se pueda empezar a trabajar con las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo hasta que se despegue de las manos.

Quizás necesiteis añadir más azúcar. Una vez hecha la podeís usar ya o guardarla  previamente untada de mantequilla y envuelta con film trasparente. 

Luego con colorante la teñis a gusto cuando vayais a usarla.

 

 

Tarta Ciclista Cuarentón de Fondant

Con está preciosa tarta celebramos el cumple de mi maridito. La verdad que lo deje sorprendido, no se si él sudará tanto con la bici como yo en hacer la tarta ya que la verdad que me costo bastante hacer los muñecos porque utlilicé un fondan hecho en casa y no es tan manejable como el de compra.