Trufas de Chocolate de chocolate blanco y almendra y chocolate negro y naranja

El fin de semana nos juntamos la familia para celebrar varios cumpleaños y también se juntaron muchos postres, porque yo creo que es la parte de la comida que más nos gusta.

Mi hermana hizo estas trufas que estaban magníficas y que no cuestan mucho trabajo de hacer.

Para estos días de fiestas está bien prepararlas porque como las puedes dejar en el congelador e ir sacando según necesites no tienes problema de que se te hagan malas.

Os cuento como se hacen.

  
Trufas de Chocolate blanco
Ingredientes

50 gr. mantequilla 
75 ml nata
200 gr chocolate blanco a trozos
1 yema de huevo
50 gr de almedra troceada
Fideos de chocolate

Preparación

Mezclar la mantequilla con la nata. Calentar en el microhondas 2 minutos hasta llevar a ebullición. Añadir el chocolate y derretir. Remover y ligar bien.
Añadir la yema de huevo y la almendra y remover.
Dejar reposar en la nevera hasta que tome consistencia para dar la forma deseada.
Rebozar con los fideos 

Trufas de chocolate negro y naranja
Ingredientes

1 tableta de chocolate de postres nestle
2 cucharadas de cacao puro valor
50 gr de mantequilla
1 bote pequeño de leche condensada
1 copita de coñac
Ralladura de una naranja
fideos de chocolate

Preparación

Mezclar en un bowl el chocolate troceado con la mantequilla y derretir.
Añadir la leche condensada, el cacao, el coñac y la naranja y mezclar muy bien hasta.
Dejar enfriar en la nevera o congelador.
Hacer las bolitas del tamaño deseado y rebozar.   

Tarta Regalo de bizcocho rojo rellena de mermelada con cobertura de fondant

Ingredientes

Bizcocho

3 huevos

120 gr leche

200 gr azúcar

300 gr de harina

100 cc aceite de girasol

1 sobre de levadura química

Colorante rojo alimenticio

Relleno: mermelada del sabor que más nos guste

Almibar: 100 de azúcar y 70 de agua

Cobertura: Crema de Cacao. Fondant de los colores que nos gusten. 

Preparación

En un bol batimos a punto de nieve las claras, añadimos las yemas el azúcar. Luego ponemos la leche.Cuando esté todo ligado añadimos la harina tamizada con la levadura y por último el aceite.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 30 minutos hasta que veamos que está dorado y  si pinchamos con el palillo sale limpio el bizcocho está listo.

Cuando se enfrie lo partimos por la mitad y lo calamos con el almibar que previamente habremos hecho en el microhondas (calentar el agua y el azúcar en un bol durante 8 minutos)

Cubrimos el bizcocho con la parte de arriba y ponemos la cobertura de cacao.

Finalmente decoramos con el fondant como si fuese un regalo.

    

Esta tartar regalo la hice para el cumpleaños de mi amiga y como no vivimos en la misma ciudad, viajó más de 500 kilómetros, por lo que es una receta a prueba de viajes.

Sorte del Blog de Viqui Sweet Cupcakes

Hola a tod@s.
Ya estamos de vuelta del puente, que poco dura lo bueno. Menos mal que la navidad ya esta cerca y en dos semanas disfrutaremos de un par de dias más de vacaciones.
Además el ver ya todas las luces y decoraciones de navidad parece que nos de más alegria y más ganas de cocinar y si encima ves recetas como la que os voy a compartir del blog de Viqui pués no se nos resisten los fogones.
Es una receta de cheese-brownies y no parece muy complicada de hacer. La podeis encontrar en el siguiente blog. 
http://seleneyendimion.blogspot.com.es/
Os adelanto una foto para que os hagais una idea de lo rica que tiene que estar.
Además ha hecho un sorte que no está mal.
En el blog os informa de como concursar

TORTILLA DE PAN

La receta que os pongo hoy la hice después de ver una serie en la tele en la que nombraban TORTILLA DE PAN.
Me hizo gracia ese tipo de tortilla y me puse manos a la obra y la verdad es que me gustó bastante.

Ingredientes

100 gr pan del día anterior
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
50 gr de chorizo
50 gr de beicon
1 cebolla
5 huevos 

Preparación

Ponemos el pan a remojo con el agua y la leche hasta que este completamente empapado y escurrimos.
Mientras tanto doramos la cebolla en una sartén añadiendo seguidamente el chorizo y el beicon y finalmente el pan escurrido.
Cuando este todo doradito, hacemos la tortilla .

 

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LA COCINITA DE QUIRÓS: LARPEIRA GALLEGA O BOLLA GOLOSA DULCE

LARPEIRA GALLEGA

 

Un compañero gallego  del trabajo trajo para celebrar su cumpleaños este magnifico postre.

Es parecido a la torta de San Juan pero le caracteriza el baño de almibar que tiene.

Así enseguida me puse a mirar por internet la receta y poco tiempo me faltó para hacerla.

Me basé  con alguna modificación en la receta que aparece en este blog

http://lacocinitadequiros.blogspot.com.es/2009/09/larpeira-gallega-o-bolla-golosa-dulce.html

INGREDIENTES:

MASA:
50 gr de anís
200 gr de leche
100 gr mantequilla
40 gr de levadura para pan
50 gr de azúcar.
2 huevos.( reservamos un poco de huevo para pincelar la masa)
1 cucharadita de sal.
650 gr de harina aproximadamente .

 ALMÍBAR:

50 gr de anís.
50 gr de agua.
50 gr. de azúcar

CREMA PASTELERA

400 gr de leche.
2 yemas
120 gr. de azúcar.
25 gr de maizena.

una rama de canela 
piel de limón sin nada blanco 

PREPARACIÓN: 

  ALMÍBAR:

En un cazo ponemos todos los ingredientes y removemos hasta disolver el azúcar y dejamos unos 5-7 minutos a fuego lento

  CREMA:

 En un cazo ponemos todos los ingredientes y sin dejar de remover hasta que empiece a hervir

  MASA: 

Poner en un bol la leche, el anís,  mantequilla derretida y el azúcar y mezclamos bien.

Añadir la levadura y los huevos  y mezclar a continuación añadimos la harina y la sal.

Cuando se despegue de las manos lo ponemos sobre la mesa de trabajo y amasamos unos  10 minutos)

Darle a la masa una forma redonda y aplastada. Puedes hacer una grande o dos pequeñas

Batimos 1 el huevo que hemos reservado  y pintar con ella la larpeira, darle uno cortes en cuadrados con un cuchillo.

Dejarla reposar fuera en un lugar calido hasta que doble su tamaño

Cuando doble su volumen poner por encima la crema con ayuda de una manga pastelera e introducir en el horno previamente precalenta a 200º y colocar en el horno  un vaso de agua ,cocerla durante unos 25 minuto hasta que esté dorada

Al salir se rocía con el almíbar reservado. 

¡ Buen provecho !

Pan frito con azúcar

Hoy os voy a poner una receta de pan frito con azúcar que mi madre hacía cuando era pequeña y a mi padre le encantaba.
No recuerdo haberlo probado en aquella época y ahora me acordé de esta receta y lo he hecho.
Es parecido a una torrija, pero no llega a ser lo mismo, además como no lleva leche para los que son alérgicos a ella les va a encantar.
Los ingredientes son muy económicos y la receta rápida.

Ingredientes

Pan del día anterior
Agua
Sal 
Azúcar
Aceite de girasol

Preparación

Cortamos el pan a rodajas y lo dejamos a remojo con agua con un poco de sal.
Mientras tanto ponemos a calentar en una sarte el aceite necesario para freir.
Cuando este empapado el pan, lo escurrimos y freimos.
Quitamos el esceso de aceite con papel de cocina y rebozamos en azúcar.

Listo para comer. Esta riquísimo.